美食家必须有!中国最独特的小吃——保定锅饺

保定锅饺以馅薄、外酥内嫩、肥而不腻、香美可口而闻名华北。
保定锅里的饺子分为肉和菜两种。荠菜馅锅贴的馅料一般除肉类外，还应根据季节变化添加韭菜、南瓜、冬瓜、大白菜、韭菜等时令新鲜蔬菜。制作时将蔬菜洗净切碎，然后放入用酱油搅拌过的肉馅中，用葱、姜粉、面酱、五香粉和香油拌匀。